« Французский яблочный пирог | Main | Рецепт к завтраку "Любовь до гроба" от Глафиры »

December 20, 2003

"Пирог с апельсинами" от Глафиры

Ну, если уж я здесь, оставлю рецепт пирога с апельсинами (придумала сама).

Тесто как для шарлотки (3 яйца, 1 ст. сахара, взбить, 1 ст. муки, взбить). Главное - конечно начинка. 2 апельсина, помыть и порезать на четвертинки, затем каждую четвертинку поперек на ломтики, ВМЕСТЕ с кожурой.Выложить на сковороду с микроскопическим количеством сливочного масла, добавить водички, немного и 1 - 2 стол. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки молотой корицы, жарить полученную смесь помешивая, пока не образуется густая карамель. Я еще люблю добавить 1 - 2 капли мятного масла, но это на любителя. Начинка готова. Часть теста я выкладываю в форму, затем начинку, сверху заливаю остатками теста (такие сложности связанны с тем, что у меня нет духовки и я готовлю в СВЧ с конвекцией), можно просто начинку выложить и сверху тестом залить. Ставим в духовку на 25 - 30 минут при 160 - 180С, все как обычно. Пока пирог печется, на сковороду, в которой жарились апельсины, опять наливаем чуть воды, подсыпаем сахара и из него и остатков апельсинового соуса готовим карамель, которой потом польем наш пирог сверху. Можно присыпать молотыми орехами. Приятного аппетита. Можно апельсины смешать с сырыми яблоками и тогда получается очень пикантный вариан шарлотки. Жареные апельсины имеют слегка горьковатый привкус, очень сексуальный, приятную вязкую консистенцию, а если корочка попадется - вообще экстаз...:)

Posted by Глафира
Комментарий к чему: Французский яблочный пирог
Дата и время: December 19, 2003 06:51 PM

Posted by 4zy at December 20, 2003 6:23 PM

Статьи по теме:


Comments

ужасный рецепт

там что-то не так, или в рецепте теста или во времени выпечки
пожалуйста пересмотрите рецепт

Posted by: lyn at April 17, 2005 6:29 PM

Рецепт нормальный.
С тестом все в порядке, рецепт проверенный поколениями. Время выпечки - индивидуально, зависит от того, в чем вы печете. Если вы внимательно читали рецепт, то должны были обратить внимание, что я указала время выпечки для моей СВЧ (духовки нет). Возможно, в духовке пирог будет готовиться дольше... А какие у вас возникли сложности?

Posted by: glafira at April 17, 2005 9:28 PM

Ну вот, девушка не вернулась. А рецепт хороший. Хочется вспомнить народную поговорку про плохого танцора...

Posted by: glafira at April 23, 2005 2:00 PM

Хе! А самое главное - шарлоточное тесто невозможно испортить! (Разве что съесть не запекая)
А остальные компоненты - они что по отдельности, что в любом виде сложенные - все равно вкуснейшие.

Posted by: phil at April 27, 2005 4:25 PM